Gaëlle Audéon est autrice et essayiste médiéviste (Capétiennes et Capétiens).

Elle est en contrat avec les Éditions PERRIN pour un ouvrage portant sur des princesses du Moyen Âge (A paraître en 2025).

Ses recherches et publications ont pour but de sortir les Capétiennes de l'invisibilité. Elle réhabilite leur fama, qu'une historiographie d'hier et d'aujourd'hui ignore, délégitime ou diffame. Plus largement, elle traite du pouvoir politique dans le récit national, dont l'écriture est encore un quasi monopole masculin.

En parallèle de son activité d'autrice, elle propose des interventions sur l'ensemble des thèmes de ses ouvrages (Bibliographie).